Существенное и удивительное

Редакционная статья из «In Giardino n.49 August-September 2014»

Автор: Никла де Каролис

В изысканном отеле Delano в Майами, прекрасном образце здания в стиле арт-деко, у входа в каждый номер на стене висит металлическое кольцо с зеленым яблоком и табличкой с надписью AN APPLE A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY, или «яблоко в день держит врача подальше», пословица, которая также хорошо известна в Италии. Идея архитекторов Филиппа Старка, который руководил реконструкцией отеля в 1995 году с безупречным минимализмом, который этот объект демонстрирует как по форме, так и по содержанию. Маленькая вещь, которая поражает и остается запечатленной в памяти клиентов, возможно, больше, чем вся вызывающая обстановка номеров отеля.

Но о яблоке всегда писали и говорили; его изображение стало торговой маркой таких компаний, как ведущая Apple, или символом Нью-Йорка, известного как «большое яблоко». Именно этот фрукт символизировал любовь, красоту, удачу и здоровье, комфорт и мудрость, искушение и чувственность. И все из-за очарования, которое излучает этот очень простой и особенный плод, определяемый гармоничными пропорциями (есть исследования, которые ссылаются на последовательность Фибоначчи), а также его исключительными свойствами, известными с древности: … антиоксидант, полезен для кишечника, борется со старением кожи и, прежде всего, является другом сердечно-сосудистого здоровья, помогая держать холестерин под контролем благодаря флавоноидам…
Это фрукт, который может присутствовать на нашем столе круглый год, всегда свежий и сочный, даже если кожа становится морщинистой (это происходит потому, что она содержит 25% воздуха…), насыщающий при небольшом количестве калорий. А яблони, которых существуют тысячи сортов, очень щедры, не требуют особого ухода и дают много плодов. Посадка нескольких растений в саду — это, безусловно, инвестиция, которая прекрасно окупается. Если я вас убедил, советы о том, как правильно их выращивать, вы найдете в статье на странице 14.

С наилучшими пожеланиями спокойного и полезного летнего садоводства, я посвящаю вам прекрасное стихотворение, написанное Пабло Нерудой для восхваления качеств этого драгоценного фрукта.

ОДА ЯБЛОКУ — 1957 ПАОЛО НЕРУДА
Ты, яблоко,
Я хочу
праздновать
Наполнив рот
Твоим именем,
Тебя вкушая.
Ты всегда
нов, как ничто другое,
всегда
только что упавший
из Рая: полный

и чистый
румянец
рассвета!
Как трудны

по сравнению
с тобой
плоды земли,
ячеистый виноград,
манго
мрачные,
костлявые сливы
, инжир
подводный:
ты чистая мантека,
душистый хлеб,
растительный сыр.
Когда мы вгрызаемся в
твою круглую невинность
, мы на мгновение возвращаемся
к тому, чтобы стать
вновь созданными существами…
Я хочу
полного изобилия,
умножения
твоей семьи,
Я хочу город,
республику,
реку Миссисипи
яблок,
и на его берегах
Я хочу видеть
все население
мира

объединенным, собранным,
в самом простом действии, которое только может быть:
кусает яблоко.